У вересні Міносвіти разом із кулінарним експертом Євгеном Клопотенком почне масштабний проєкт зі зміни підготовки кухарів та кондитерів.
Як розповіли у пресслужбі міністерства, пілотний проєкт розпочнеться у вересні на базі двох київських училищ та триватиме кілька років, передає Уніан.
В межах пілоту учні не тільки опанують сучасні практики, а й змінять підхід до вивчення теоретичного матеріалу. Крім того, викладачі обох закладів мають пройти підвищення кваліфікації.
Читайте також: В їдальнях українських шкіл запровадять нове меню від Євгена Клопотенка
“На черзі створення нової навчальної програми рівня провідних світових кулінарних шкіл. Ніяких котлет та радянського підходу до навчання”, – зазначив кулінарний експерт та шеф-кухар Євген Клопотенко.
Читайте також: У Києві відкрили навчальний центр кулінарії з 3D-принтером (ФОТО)
Нагадаємо, що у 2021 році МОН затвердить методичні рекомендації, за якими в кожному регіоні проводитимуть вдосконалення мережі профосвіти.
Раніше вийшла документальна стрічка про українську ресторанну культуру.
Фото: kyivcity.gov.ua
