Новини, якi надихають!
Пiдтримати
Звяжіться з нами
Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТамСпіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Суспільство

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість

03.09.2019

“Їжа майбутнього”- це одна з багатьох назв , якою останнім часом експерти у сфері здорового харчування характеризують спіруліну. Про чудотворні властивості цього продукту чути все частіше і частіше. Але, на полицях еко-лавок спіруліну можна зустріти у вигляді порошку, або таблеток. Проте,  в такому вигляді вона не приносить для організму ніякої користі.

В цьому переконані засновники компанії “Фуд Факторі”, яка виготовляє спіруліну під торговою маркою “Spirulinka“. Їх спіруліна- заморожена, що дозволяє  зберегти всі корисні властивості цієї водорості. Таку продукцію облюбували і за кордоном, а власники планують виготовляти до 12 тонн продукту на місяць.

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Алім Кунах

Засновник компанії “Фуд Факторі”. Раніше займався переробкою зернових та олійних культур.  Заснував компанію разом з Вадимом Кірічко та Володимиром Іщуком.

Водорості, що корисні для здоров’я

Спіруліна – одноклітинна бактерія, або ж мікроводорость, яка набрала популярність за останні часи, коли люди поринули в тему здорового харчування. На конгресі ООН в 1974 році вона була визнана кращою їжею для майбутнього людства.

В Україні поширена спіруліна у вигляді порошку, чи таблеток іноземного виробництва. Але у такому вигляді вона втрачає всі корисні властивості, тому ми пішли далі і пропонуємо заморожену спіруліну.

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Іншої такої субстанції у світі не існує. Є багато мікроводоростей, які мають тільки однобоку дію. А спіруліна містить у собі все,  щоб засвоїтися людиною на 100%. Це м’ясо, овочі, фрукти та ягоди в одному флаконі. Чомусь, багато хто вважає, що спіруліна – це бад, або суперфуд. Ми ж дотримуємося іншої думки, що це повноцінний продукт, яким можна замінити один прийом їжі.

Загалом, спіруліна допомагає підвищити імунітет. Крім цього, має багато корисних властивостей. 

  • Водорість містить незамінні амінокислоти. Це єдиний рослинний продукт, білки якого містять весь повний набір амінокислот в необхідних пропорціях, включно з 8 незамінними.
  • Спіруліна містить майже всі види вітамінів, крім двох: вітамін С і D.
  • Це найбагатше джерело вітамінів А, В12, Е і F.
  • У спіруліни в 5 разів більше заліза, ніж в пивних дріжджах або кропі.
  • Водорість містить селен і кремній – антиоксидантні речовини, внаслідок чого перешкоджають розвитку раку.
  • Синій пігмент фикоцианин в спіруліни – єдина відома речовина, здатна зупиняти зростання ракових клітин.
  • Уповільнює старіння організму та забезпечує роботу підшлункової залози.

Все, що було на ринку – невідомого виробництва і смерділо болотом

Ще в 2015 році у мене виникла ідея спробувати зробити спіруліну для себе, щоб покращити здоров’я. Продукт, який був в той час на ринку був неякісний- невідоме походження,  відсутність протоколу дослідів на наявність небезпечних металів, неприємний смак і жахливий запах.

Я почав експериментувати. Спочатку це відбувалось у мене вдома на підвіконні, я шукав інформацію, підбирав підходяще середовище. Потім поділився ідеєю з Володимиром Іщуком, з яким тоді ми разом проводили експерименти по вирощуванні рослин у закритому просторі.

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Так ідея переросла у масштабний проект, до якого потім приєднався Вадим Кірічко. Ми втрьох створили бізнес, але поки ще не розуміли, чи буде попит на такий продукт на ринку.

Півтора роки ми за допомогою вчених та спеціалістів вивчали спіруліну,  її корисні властивості. Ми чудово розуміли, що цей продукт популярний за кордоном і сподівалися,  що і українці захочуть спробувати. Вже у 2016 році створили компанію “Фуд Факторі” та вже вирощували спіруліну під ТМ “Spirulinka”.

На дослідження та створення виробництва ми витратили близько $100 тис. А виготовляємо її поблизу Запоріжжя. 

Технологія вирощування

До нашої появи в Україні можна було придбати лише сушену китайську спіруліну. Перед транспортуванням її обробляють спеціальними розчинниками. При висушуванні вона втрачає близько 60% корисних властивостей. А ми ж вирішили робити заморожену спіруліну,  яка засвоюється на 100% і може втратити лише 3%.

Спіруліна росте дуже швидко і регулярно генерує операційний потік. Уже через місяць можна збирати урожай. Ми вирощуємо спіруліну у біореакторах. Це такі спеціальні ємності, де створюється та підтримується спеціальне середовище для водоростей. 

Щоб отримати продукт, який не має болотного запаху та смаку, ми створили спеціальні умови,  подібні до лабораторних.

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

За консистенцією спіруліна нагадує сметану. Ми її збираємо, фільтруємо потім вимиваємо водою і чисту біомасу у вигляді сметани фасуємо. Кожна спірулінка 0,1 мм, тому коли їх дуже багато, вони стають такої консистенції.

Далі нам треба було придумати, як доставляти заморожений продукт. Ми розробили свої хладоелементи – охолоджувачі, які створені з їстівних матеріалів, які тримають температуру від – 21°С до -5°С. Тобто до нашого клієнта потрапляє заморожена спіруліна у герметичних пакетах. Її не можна розморозити,  а потім знову покласти у морозильну камеру, бо при нагріванні розпадається білок і втрачаються корисні властивості. Її можна залити водою, або соком і так вживати. Важливо,  що ви навіть не відчуєте смаку спіруліни. А можна просто погризти.

Скільки коштує спіруліна?

Основні канали продажу продукції – інтернет. Ми є і в Facebook, Instagram, YouTube, але частіше приймаємо замовлення саме через сайт. Є і в спеціалізованих магазинах.  Ми намагались продаватись і в аптеках, але через специфіку продажу і недотримання правил зберігання товару, поки відмовились. 

Ми ведемо перемовини з Сільпо, щоб продаватись у них. Але представлятись у торгових мережах не є нашою головною метою.

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Ми продаємо спіруліну у певних порціях. Наприклад, 60 порцій на 30 днів прийому коштує 1425 гривень, а спіруліна для всієї сім’ї на 500 порцій – 10 000 гривень.

Поки спіруліна доїде до США, то пропаде

Найближчими нашими планами є налагодження поставок продукції у США. 

Поки ми не продаємось масово, бо у нас немає технології доставки.  На кордоні часто затримують товари, а без дотримання температурного режиму поставляти спіруліну просто неможливо. Експрес-доставка займає п’ять днів,  а нам потрібно два.

Нашу спіруліну часто замовляють з Америки чи Еміратів, тому намагаємося знаходити пасажирів, які би взяли нашу посилку і доставили за кордон.

У вересні 2017 року ми пройшли реєстрацію у FDA (Food and Drug Administration – Американське федеральне управління із нагляду за якістю харчових і лікувальних препаратів). Завдяки цьому ми можемо поставляти продукцію в Америку. Ми отримали первинну акредитацію — тобто на сайті організації ми отримали окремий аккаунт.

Арабський ринок є також перспективним для нас, адже там розвивається тенденція здорового харчування. Але, щоб освоїти нові ринки, варто саме на цих ринках  відкривати виробництво.

Інвестори хочуть забагато

Поки  мене не цікавить бізнес модель b2b. Я хочу працювати на кінцевого споживача. Мене просто вразило відношення інвесторів, які хочуть заробляти 100%. А дохід у 15-20% річних у валюті – не цікаво. При цьому,  ніхто не враховує те, як продукт буде доставлятись і зберігатись. Всім плювати на споживача і якість.

Ми готові працювати навіть без великих доходів. Головне – давати людям якісний продукт. Зараз плануємо розширювати свій асортимент.  Нас вразило, наскільки може бути корисною спіруліна, а далі плануємо вирощувати й інші мікроводорості.

Суспільство

В аеропорту «Бориспіль» планують збудувати автовокзал: подробиці
Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

В аеропорту «Бориспіль» вже цього року планують збудувати автовокзал. Про це повідомляє Хмарочос з посиланням на інтерв’ю гендиректора аеропорту Павла Рябікіна для Liga.net.

«Щодо інфраструктурних планів на цей рік, добудуємо перон (біля терміналу D). Зробимо автовокзал і залу очікування для пасажирів залізничного пересадкового вузла», – сказав він.

Від решти проєктів, від озеленення до будівництва галереї терміналу D, аеропорту довелося поки відмовитися. Це пов’язано з тим, що Кабмін зобов’язав «Бориспіль» виплачувати 90% дивідендів замість 40%.

Читайте також: Аеропорт «Київ» оприлюднив статистику пасажиропотоку за рік: популярні напрямки

Раніше повідомлялося, що автовокзал розташують біля залізничної платформи Kyiv Boryspil Express. Планують, що на автостанції буде 16 автобусних платформ, зона очікування та харчування для пасажирів, зона відпочинку для водіїв.

Автобусна станція, введена у 2017 році в експлуатацію, наразі не використовується за призначенням і слугує паркінгом.

Читати далі

Суспільство

Київ увійшов у ТОП-50 найбільш інстаграмних міст світу
Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Українська столиця опинилася у ТОП-50 найбільш інстаграмних міст світу за версією глобального туристичного порталу Big 7 Travel.

За рейтингом на 2020 рік, Київ на 33 місці і це єдине українське місто в ТОП-50.

Укладачі списку відзначають, що завдяки 19 мільйонам хештегів Київ міцно займає своє місце в списку найбільш інстаграмних міст.

Перша десятка інстаграмного топу виглядає так:

  • 1. Сідней, Австралія
  • 2. Гонконг
  • 3. Дубай, ОАЕ
  • 4. Нью-Йорк, США
  • 5. Сінгапур
  • 6. Токіо, Японія
  • 7. Лісабон, Португалія
  • 8. Балі, Індонезія
  • 9. Лондон, Англія
  • 10. Джайпур, Індія

Наголошується, що Instagram залишається одним із головних майданчиків, що формують туристичні потоки:

  • 67% опитаних Big 7 Media заявили, що вони відвідали новий пункт призначення, побачивши його в Instagram,
  • 61% людей забронювали конкретний готель, побачивши його на своїй стрічці,
  • 33% опитаних заявили, що вивчають своє майбутнє місце відпочинку через стрічку Instagram.

Нагадаємо, тревел-портал вніс Київ до топ-10 місць світу для відвідувань цьогоріч.

Читати далі

Суспільство

На Закарпатті пройде міжнародний фестиваль для любителів страв зі свинини
Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

У суботу, 25 січня, у селі Геча Берегівського району на Закрапатті відбудеться унікальний фестиваль-конкурс різників свиней (гентешів).

Про це пише Перший.com.ua.

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Зазначається, що на свято приїдуть гурмани, кулінари та любителі страв закарпатської кухні з різних куточків України та світу.

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

На фестивалі проведуть міжнародний конкурс різників свиней (гентешів) – це унікальна подія для тих, хто професійно займається заготівлею свинини та приготуванням страв із неї, а також для поціновувачів м’яса та свіжини.

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Читайте такожНа Закарпатті офіційно відкриють тюбінг-парк

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

За інформацією Гечанської сільської ради, цьогоріч для гостей та учасників колоритної події підготували чимало цікавого і смачненького.

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Читайте такожЗ висоти пташиного польоту показали замки на Закарпатті

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Фестивальне містечко розпочне роботу рано вранці та прийматиме гостей до пізнього вечора.

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Читайте також: На Закарпатті відбувся винний фестиваль «Червене вино 2020»

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Програма фестивалю

  • 08.00 – збір та підготовка команд. Пригощання учасників конкурсу гарячим вином та палинкою
  • 08.20 – 09.30 – традиційне, показове обпалювання свині соломою, та її розбір
  • 08.00 – 14.00 Приготування національних угорських страв зі свинини, дегустація та оцінювання
  • 07.00 – 18.00 Продаж та купівля страв зі свинини, демонстрація копчення ковбаси та реалізація свіжої продукції
  • 08.00 – 18.00 Дегустація вин, гурки, пікниці від місцевих виробників
  • 13.00 – Офіційне відкриття свята різників
  • 14.00 – 17.00 Культурно-розважальна програма
  • 17.00 Нагородження переможців свята різників.
Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Довідка

На Закарпатті відроджують давню професію різника (гентеша).

На фестиваль з’їжджаються команди різників із Закарпаття, Угорщини, Словаччини, Польщі – змагаються в майстерності. Їхню роботу із колення свині, розбирання туші оцінює журі.

Нагадаємо, 14-16 лютого на Закарпатті пройде гастрономічний фестиваль “Ужгородська Палачінта-2020.

Читати далі

Економіка

На Івано-Франківщині відкрили першу ферму в Україні з розведення півнів-каплунів
Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

У Бурштині на Івано-Франківщині фермер Ігор Філіпенко відкрив першу в Україні ферму з розведення півнів-каплунів (кастрованих півнів).

Про це пише Gazeta.ua.

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Яка особливість

За словами фермера, півні-каплуни на відміну від звичайних ростуть більшими, мають солодкувате м’ясо і дуже цінуються рестораторами.

Читайте також: На Харківщині з’явиться перша в Україні “ферма”, де рятують від зникнення рідкісні види черепах

Також особливість птиці і в структурі м’яса. У таких півнів з’являється жир між волокнами м’яса, який легко плавиться. Під час приготування грудка стає м’якою і соковитою, а м’ясо має солодкий присмак.

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Як починав бізнес

За словами фермера, перших птахів він розводив на власному подвір’ї. Потім виграв гранд на на розвиток ферми завбільшки 200 тис. грн.

На ці кошти закупив:

  • спеціальні пташники,
  • автоматичні годівниці для птахів,
  • поїлки,
  • бойню для птиці.

Окупність ферми – півтора року. За словами фермера, такий бізнес важко повторити, бо немає спеціалістів.

“Потрібен навик з оперуванню птахів, якого ніхто не вчить. Другий момент – відгодівля птиці без хімії. Вони 150 днів мають відгуляти аби досягти певної ваги. По- суті за рік отримую одну партію птиці”, – каже фермер.

Читайте також: Українці створюють «розумну ферму»: що це таке

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Кілограм птиці коштує 170 гривень. Продають м’ясо виключно цілою тушкою. Кожен півень доростає до ваги 4-5 кг.

Основні покупці птиці – це ресторани. Черга з охочих записується на рік наперед.

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Нагадаємо, на Херсонщині заснували перший в Україні банк сиру.

Як ШоТам писав раніше, на Вінниччині будують ферму, де корів доїтимуть роботи.

Читати далі

Суспільство

У Херсоні школярі здобули грант на очищення Чорного моря від пластику
Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Еколого-учнівська команда Zero Waste School херсонської школи №32 виграла грант Євросоюзу за проєкт, спрямований на очищення Чорного моря від пластику.

Про це пише Суспільне медіа.

За інформацією, наразі школярі шукають приміщення для переробки пластикових кришечок.

“Це грант, започаткований Євросоюзом, і він реалізовується на кошти Євросоюзу. Проєкт називається “Посилення екологічного моніторингу Чорного моря”. Наша мета – вберегти Чорне море. Під час туристичного сезону там купа сміття і найбільше пластику”, – сказала керівниця еколого-учнівської команди Zero Waste School Ольга Демченко.

Читайте також: Українські підлітки поїдуть на конкурс винаходів у Кремнієву долину

Що планують робити?

Учениця херсонської школи №32 та учасниця команди Zero Waste School Дарія Привалова розповідає, що вони вчитимуть підприємців, які розвернули свою справу на березі Чорного моря, як поводитися правильно із відходами.

Також діти встановлять контейнери у вигляді морських жителів, щоб заохочувати людей.

Зазначається, що цей грант має декілька напрямків. Один з них – відкриття майстерні з переробки пластикових кришечок. Завдяки проведеній роботі учнів 32-ї школи, вже зібрано понад 50 кг пластикових кришечок.

Учні планують переробляти два види пластику з маркуванням 2,5 і виробляти з нього лавочки і пластикові таблички.

Нагадаємо, до Українського фонду стартапів надійшло понад 300 заявок.

Читати далі

Суспільство

Українці почали більше літати і менше їздити на поїздах
Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

За 2019 рік кількість авіапасажирів в Україні зросла на 8,8%, а кількість пасажирів на поїздах скоротилося на 1,9%.

Про це пишуть Крила з посиланням на дані статистичного відомства.

Зазначається, що послугами пасажирського транспорту скористалося 4262,4 млн пасажирів, що на 5,0% менше, ніж торік.

Читайте також: У Вінниці відкрили 12 нових туристичних маршрутів

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

Найбільше зростання зафіксовано в авіаційному транспорті України: за 2019 рік пасажирооборот зріс на 16,1% – до 30058,6 млн пасажиро-кілометрів, а кількість пасажирів збільшилась на 8,8% – до 13,6 млн.

Читайте також: Лоукостер SkyUp відновить два внутрішні рейси в Україні

Спіруліна з Запоріжжя. Як українці вирощують найкориснішу водорість, ШоТам

У залізничному транспорті пасажирооборот зберігся на рівні 28680,8 млн пасажиро-кілометрів, проте кількість пасажирів скоротилося на 1,9% до 155,0 млн.

Нагадаємо, у «Борисполі» зустріли 15-мільйонного пасажира.

Також FlixBus запускає зелений автобусний маршрут з України.

Читати далі

Тренди