Новини, якi надихають!
Пiдтримати
Звяжіться з нами

Суспільство

Орегано, майоран, карі чи м’ята: як киянка вирощує прянощі та заробляє на хобі

Опубліковано

“М’ята, базилік, розмарин, орегано, карі…” — натхненно перераховує весь асортимент трав власниця магазину рослин в горщиках і пряних трав Kitchen&Garden Катерина Безжон. Ще у 20 років дівчина захопилася програмами Джеймі Олівера та вирішила створити подібний мінігород на підвіконні вдома у кожного українця. Як їй це вдалося, скільки знадобилось коштів, які лайфхаки треба знати початківцям та чи є перспективи у цій сфері — дізнайтесь у нашому матеріалі. 

<em>Катерина Безжон,</em>

Катерина Безжон,

засновниця магазину рослин в горщиках і пряних трав Kitchen&Garden та авторка того самого блакитного будиночку на ВДНГ в Києві. Почала бізнес в 20 років, коли навчалась на аграрному факультеті

Кінець Революції та приклад Джеймі Олівера — ось так я починала

Тоді за вікном був 2014-й рік, а я була студенткою четвертого курсу Університету біоресурсів та природокористування (колишній аграрний університет — ред.). Після Майдану все більш популярним ставав вітчизняний продукт і це посприяло розквіту дрібного крафтового бізнесу. На цій хвилі дійшла висновку, що також хочу працювати над власною невеличкою справою. 

У мене не було страху. Мама мене підтримувала: “Ну нічого, як не вийде — родичами роздамо!”. Проте я чомусь була впевнена що ця ідея сподобається людям. 

До того ж в мене батьки вирощують розсаду. Змалечку я спостерігала за їх роботою. Найбільше захоплювали пряні трави, яких у нас було багато в саду. Пам”ятаю, як мама мені показувала пахучий чебрець у полі. Завжди подобалось, що рослина може пахнути.

Водночас я захоплювалась кулінарією. Постійно слідкувала за улюбленим шеф-кухарем Джеймі Олівером, який має власний город з пряними травами на підвіконні. Почала шукати аналоги в Україні, але таких ще не було. І хоча це не найкращий час для посіву, вже восени придбала насіння, щоб спробувати виростити щось подібне. А вже навесні 2015-го року вдалося продати першу партію рослин.

Свою першу партію я майже одразу розпродала

В той час почалась хвиля різноманітних фестивалів в Києві та розквіт хендмейду. Тому я зареєструвалась на “ART пікнік Слави Фролової”, куди й прийшла вперше зі своїми травами. В мене навіть візитівок не було. А стійку мені зробила подружка. Проте вже в перший день нам вдалось розпродати майже всі рослини, які були з собою. А наступного дня подружка надрукувала на своєму принтері мої перші візитівки. Так я отримала прибуток вже через п”ять місяців. А на перші зароблені гроші придбала фотоапарат, щоб робити гарні фото для соцмереж.

“Отримала прибуток вже через п”ять місяців. А на перші зароблені гроші придбала фотоапарат”

Моїм стартовим капіталом була стипендія розміром в 700 грн

На свою стипендію в 720 гривень я купила насіння, горщики та ґрунт. А батьки виділили для мене частину теплиці, щоб можна було раніше отримати урожай. Хоча можна почати й на підвіконні з десяти горщиків базиліку та м’яти. На початку я вирощувала по 50 горщиків, і лише з часом почала розсаджувати. 

Зараз рослини ростуть недалеко від Києва, в селі Гатне в невеликих теплицях: одна теплиця — 30 кв. м, а інша — 50 кв. м. Також вирощую в невеликих об’ємах, щоб рослини не переростали. Якщо весною виростити тисячу горщиків, то до осені вони переростуть і будуть вже не товарного вигляду, якщо вчасно не продати. Тому доводиться постійно підрощувати рослини. Наприклад, базилік ми підсіюємо партіями. 

Той самий блакитний будиночок на ВДНГ 

Будиночок на ВДНГ з’явився на третьому році справи. До цього вдавалось продавати через ярмарки та соцмережі. Проте більшість клієнтів хотіли приїхати та обрати рослинку. Це було не дуже зручно, адже теплиці знаходяться на приватній території батьків. Тому почала думати про магазин і відкладати кошти. В центрі міста за оренду хотіли завелику суму і потрібна була альтернатива. 

Популярний серед киян та гостей міста блакитний будиночок на ВДНГ

Згадала, як ще в дитинстві їздила з мамою за саджанцями та насінням в будиночки на ВДНГ. Пів літа я телефонувала їм з проханням здати в оренду, але мені відмовляли. А потім самі зателефонували і погодились. Цей спогад серед найщасливіших моментів мого життя. До нас там жили працівники та будівельники, тому ремонт довелось робити капітальний. У мене не було великих коштів, тому друзі допомагали зробити його затишним. Думаю, через те він вийшов настільки душевний — максимально вкладали в нього добро. Вже друге літо поспіль збираємо тут шанувальників рослин.

Шалений графік: іноді рослини потребують до 12 годин на день

Я вже звикла до напруженого графіку. В сезон прокидаюсь о шостій ранку і допомагаю мамі з рослинами. Батьки вирощують розсаду перців та помідорів. А ближче до сьомої ранку поливаю свої прянощі. Якщо ж потрібно посадити нові рослини, то залишаюсь весь день в теплиці. У нас також є онлайн замовлення, які збираю самостійно. Потім їду відкривати магазин і можу лишитись там на цілий день, якщо у когось з дівчат вихідний. А закінчивши працювати о восьмій заводжу їх додому. 

Увечері поливаю трави, бо рослини ростуть саме вночі. Якщо лишається час та сили, можу дозбирати замовлення на ранок. Спати лягаю не раніше 12-ї ночі або о першій. Іноді сплю взагалі по три години.

У нас команда універсальних солдатів 

На постійній основі в мене працює двоє дівчат. А в сезон беру ще двоє тимчасових працівників на посадку чи для допомоги з будиночком. У нас команда універсальних солдатів: ми і садимо трави, і продаємо і, навіть, каву робимо. Дівчата, які зараз зі мною працюють не мають аграрної освіти. Головне — любов до рослин.

“Дівчата, які зараз зі мною працюють не мають аграрної освіти”

Підбираємо рослини, щоб людям було легко за ними доглядати

Раніше постійно намагалася шукати нові рослини. Наприклад, був туласі — священний базилік або – мирт, який нагадує лавровий лист. Проте їх складно вирощувати. Експерименти займали багато часу, але прихильників незвичних рослин не так вже й багато. Виходить робота в мінус. Тому намагаємось підібрати такий асортимент, щоб людям було нескладно вирощувати. 

Найбільший попит на рослини, які використовуються в кулінарії: розмарин, м’ята різних сортів та базилік. Також у нас є тим‘ян, чебрець, чабер, орегано, майоран, карі,  навіть балконний помідорчик і перчик та інші. 

Саджанці можна знайти на спеціальних ярмарках та виставках

За роки навчання та роботи в цій сфері у мене є багато знайомих та колег. Також моніторю інтернет, відвідую садівничі ярмарки та професійні виставки для ландшафтних дизайнерів. Мої улюблені — Ландшафтний форум та Flower Expo. Раніше також читала журнал Landscape, де можна було знайти інформацію про різні івенти на цю тему.

Лайфхак для вирощування рослин: замість насіння — черенок

З досвідом зрозуміла, що краще вирощувати деякі рослини не з насіння. Щоб скоротити процес вирощування краще замовити черенок і доростити рослину. Така економія часу допомагає мені займатися ще й озелененням.

Вирощуємо органічний продукт, тому взимку — лише ялинки

В зимовий період не продаємо рослини, адже вирощуємо лише натуральний продукт та не стимулюємо рослини штучно. Що стосується добрив, то додаємо лише органічний перегній. Тому взимку вже близько трьох років, продаємо ялинки в горщиках. У друзів є ялинкові розсадники, які дають дерева під реалізацію. 

А в цьому році ми запропонували повертати ялинку для посадки після свят тим, хто не хоче її висаджувати самостійно. Проте більшість висилали фотопідтвердження висадки. Також на зиму плануємо зробити естетичні набори для самостійного вирощування пряних трав з горщиками та насінням. Так магазин працює протягом року, окрім січня — тоді йдемо на канікули.

Наші покупці — це переважно молоді дівчата та кухарі 

Найчастіше до нас звертаються через соцмережі сімейні дівчата 25-40 років або ті, хто проводить багато часу вдома та прагне створити затишний дім. В меншій кількості є й чоловіки, переважно кухарі. 

Конкуренти є, але покупців вистачить на всіх

Якщо є конкуренти — це добре. Загалом з’являються і ті, хто спеціалізується саме на пряних травах, але я ставлюсь до цього нормально. Кожен з нас унікальний та зі своєю стилістикою. А покупців вистачить на всіх. Хоча звісно для продажів було б краще, якби конкурентів взагалі не було (сміється — ред.).

Продажі залежать від місяця та сезонності

Наприкінці квітня і протягом травня зазвичай відбуваються активні продажі. А потім влітку всі роз’їжджаються по відпустках. Також дохід напряму залежить від нашої участі в ярмарках. Найбільша кількість продажів на місяць сягає близько 500 горщиків.

Через карантин почали сезон пізніше 

Взагалі треба було раніше починати сезон, адже люди дійсно більше купували поки знаходились вдома. Однак проблеми з погодою не дозволили: дні були теплими, а ночі — холодними. А рослини ростуть саме вночі. Тому цього року трави виросли набагато пізніше.

Перспективи у цього напряму є — будемо розвиватися

Мені здається що ця сфера буде розвиватися. За кордоном все більше з’являється пряних трав у великих магазинах та супермаркетах. У нас — так само. Кулінарна тема захоплює і все більше людей експериментують на кухні. Надалі трави в горщиках будуть більш доступними та дешевими.

Що стосується KITCHEN&GARDEN, то хотілось би знайти приміщення трохи більше. Це б дозволило проводити майстер-класи та тематичні зустрічі з прихильниками пряних трав в горщиках. Зараз ми зробили в будиночку кафе, коли помітили у людей бажання на довше у нас залишатись.

13.07.2020

Суспільство

У Києві після капремонту відкрили парк Партизанської слави (ФОТО)

Опубліковано

У середу, 12 серпня, у Києві після капітального ремонту відкрили парк Партизанської слави на Харківському масиві Дарницького району.

Про це повідомив заступник голови КМДА Петро Пантелєєв на фесйбук-сторінці.

Зазначається, що парку 40 років і виконали чи не наймасштабніший ремонт.

Крім обов’язкових елементів благоустрою – нового освітлення, громадської вбиральні, бювету, дитячого майданчика, парк має дві особливості:

  • оглядовий майданчик біля озера,
  • світловий пішохідний фонтан.

Висота деяких арок сягає майже 8 метрів. У вечірній час фонтан підсвічується за допомогою LED-світильників загальною потужністю 3600 Вт, які відтворюють 16,7 млн відтінків.

Читайте також“Клуб 5 ранку”. Як ранні підйоми допоможуть вам покращити своє життя

Нагадаємо, у київському метро почав курсувати арт-поїзд #ШахрайГудбай.

Усі фото: Фейсбук-сторінка Петра Пантелеева.

Читати далі

Суспільство

У київському метро почав курсувати арт-поїзд #ШахрайГудбай

Опубліковано

У Київському метрополітені на синій гілці почав курсувати арт-поїзд із правилами безпеки безготівкових та онлайн-платежів.

Про це повідомили у пресслужбі Київської міської державної адміністрації.

За інформацією, у такий спосіб підземка долучилася до Всеукраїнської інформаційної кампанії з протидії платіжному шахрайству Національного банку України.

Зокрема поїзд #ШахрайГудбай нагадує, що:

  • не варто нікому повідомляти пін-код своєї картки,
  • не треба піддаватися на емоції,
  • не слід надсилати кошти незнайомцям.

Важливі поради, розміщені на інформаційних матеріалах, курсуватимуть в метро до кінця серпня.

Читайте також: “А шо ж мужик твій не полагодив?” Як Феміністична майстриня рятує одиноких жінок від домагань майстрів

Як ідеться в повідомленні, сьогодні найпопулярнішим методом шахрайства з платіжними картками в Україні є соціальна інженерія – коли користувачі самі перераховують гроші аферистам або розкривають їм дані своїх карток. За інформацією Національного банку України, минулого року сталося майже 72 тисячі випадків незаконних дій з платіжними картками. 58% із них – в інтернеті. З’явилися й нові сценарії, коли користувачам під виглядом представників державних органів обіцяють грошову допомогу через карантин і у такий спосіб виманюють дані платіжних карток.

У підземці ж, як місці масового перевезення людей, фахівці радять не залишати платіжні картки чи мобільні телефони у задніх кишенях. Також важливо не демонструвати екран пристрою незнайомцям, особливо під час здійснення фінансових операцій.

Читайте також“Клуб 5 ранку”. Як ранні підйоми допоможуть вам покращити своє життя

Нагадаємо, у Києві за два тижні стартує будівництво тунелю між станціями «Сирець» та «Мостицька».

Як ми повідомляли раніше, у Києві біля метро «Видубичі» запрацював перехоплювальний паркінг.

Усі фото: kyivcity.gov.ua.

Читати далі

Суспільство

В ОТГ на Вінниччині будують сміттєсортувальний комплекс (ФОТО)

Опубліковано

З обласного екологічного фонду на завершення будівництва сміттєсортувального комплексу в м. Бар на Вінниччині виділять 7 млн грн. Про це повідомляє пресслужба облдержадміністрації.

Зазначається, що проєктом «Нове будівництво сміттєсортувального комплексу на території Івановецької сільської ради Барського району» передбачено будівництво ангару з навісом, адміністративно-побутової будівлі, придбання та монтаж обладнання. 

Читайте також: Що відомо про будівництво сміттєпереробного заводу в Кам’янці-Подільському: подробиці

Кошторисна вартість проєкту – 16,3 млн грн. Проєктна потужність сортувальної лінії – 15 т/зміну, або 4,7 тис. т/рік. 

Передбачається створення 15 нових робочих місць. Територіальне охоплення проєкту: 95 населених пунктів з чисельністю населення 50,4 тис осіб (Барська ОТГ згідно перспективного плану, Копайгородська ОТГ).

Фото: vin.gov.ua

Читати далі

Суспільство

У Львові відремонтували басейн, який не працював 26 років (ФОТО)

Опубліковано

У львівському ліцеї «Львівський» завершили роботи з реконструкції басейну, який не працював 26 років, а також збільшили потужності електропостачання закладу. Відтак уже з вересня тут зможуть проводити уроки плавання для дітей, повідомляють у міськраді.

Зокрема у ліцей «Львівський» за останні 5 років інвестовано понад 11 млн грн.

«В цьому році школа долучилась до Громадського бюджету. Новий керівник зумів зорганізувати громаду і їм вдалося перемогти та вже відремонтувати їдальний зал. Також в цьому ліцеї оновили освітнє середовище, завершено ремонтні роботи басейну. Тут зможуть плавати не лише учні школи, а й ті, хто проживає поруч. За 5 років ремонтні роботи у цьому закладі скеровано приблизно 11 млн грн», – сказала Зоряна Довганик, начальниця управління освіти Львівської міської ради.

Що відомо про ліцей 

Будівля ліцею «Львівський» розташована на вул. Лисеницькій, 3 та побудована у 1984 році. Тут працює 95 педагогічних працівників, є 32 класи, в яких навчається 955 учнів. З 2015 року тут тривали роботи з реконструкції басейну. У 2019 році ці будівельні роботи були виконано, проте для забезпечення роботи електрообладнання басейну виникла необхідність проведення робіт із збільшення потужності електропостачання закладу, які завершено у цьому році. Роботу басейну ліцею заплановано розпочати з початку нового 2020−2021 навчального року.

Окрім басейну, за останній рік у цьому навчальному закладі вдалося облаштували сучасну медіатеку, капітально відремонтували фойє, створили кімнату-лекторій, відремонтували обідній зал (останнє – за кошти Громадського бюджету).

Читайте також: У Запоріжжі реставрують занедбаний басейн: як він зараз виглядає (ФОТО)

У навчальних закладах міста є 28 басейнів, з них 22 басейни є у закладах загальної середньої освіти, 3 — у дошкільних відділеннях ЗЗСО (ПШ «Арніка», ліцей № 80, ліцей № 94), 3 — у ЗДО (ЗДО № 31, 57, 5).

Читати далі

Суспільство

Ще один парк Києва перетворюють на сучасний простір (ФОТО)

Опубліковано

У парку “Смородинський” у Шевченківському районі столиці стартував капітальний ремонт. Про це повідомляє пресслужба Київзеленбуду.

“Цього року влаштовуємо доріжки, підготуємо місце для дитячого майданчика – укладатимемо гумове покриття, збудуємо майданчик для тренувань тварин та почнемо працювати над озелененням території”, – повідомили в установі.

Читайте також: Як виглядає новий велетенський дитячий майданчик у Маріїнському парку Києва (ВІДЕО)

Як зазначають комунальники, особливості ландшафту парку диктують і його сучасний вигляд.

Тут планують розширити доріжки з ФЕМ та збудувати дерев’яні стежки для прогулянок. А також створити зону відпочинку з дощатим настилом і облаштувати територію для вигулу і тренування тварин. У парку також з’явиться сучасна громадська вбиральня.

Роботи вже розпочалися. У 2020 році запланували влаштувати доріжки, огороджений майданчик для вигулу собак, гумове покриття для дитячого майданчика та часткове озеленення території.

Фото: facebook.com/zelenbud

Читати далі

Суспільство

У Запоріжжі влаштовують масштабний книжковий фестиваль

Опубліковано

У Запоріжжі 13 серпня стартує 11-денний літературно-мистецький фестиваль Толока 2020. У рамках заходу планується понад 220 різноманітних івентів, повідомляють у міськраді.

Оновлена програма і локації

Організатори анонсують оновлену програму та атмосферні події: літературні презентації, батли, лекції, воркшопи з діячами мистецтв, дискусії, майстер-класи, а ще – зустрічі з відомими письменниками та художниками.

 Нагадаємо, перша Толока пройшла у 2015 році. Нині захід повертається після річної паузи – у 2019-му організатори взяли таймаут, аби як слід обміркувати оновлення формату й вийти за звичні межі його проведення.

Цьогоріч Толока відбудеться просто неба і охопить одразу 4 локації: каскад фонтанів «Веселка», пр. Маяковського, пл. Маяковського і пл. Театральну. Гаслом заходу організатори обрали вислів: «Інший погляд / погляд іншого». Це наскрізна тема, що проявлятиметься у запропонованих кураторами подіях.

Читайте також: Назвали найкращі українські книжки 2019 року

Письменники з усієї країни

Географія широка: на Толоку з’їдуться письменники й видавці з різних куточків України. Також захід пройде у онлайн- та офлайн-форматах, адже дехто із запрошених гостей мешкає закордоном і не зможе дістатися до Запоріжжя через впроваджені карантинні заходи. До речі, організатори передбачили й врахували всі обмеження – відвідувачів та гостей забезпечать захисними масками і санітайзерами. Також їх розсаджуватимуть у шаховому порядку – задля збереження безпечної дистанції.

Родзинкою цьогорічної Толоки стане участь працівників оновлених запорізьких бібліотек. Нагадаємо, таких в обласному центрі нині три, вони працюють за адресами: вул. Гоголя, 66, пр. Маяковського, 7 та пр. Соборний, 175. Саме вони організують локацію на пл. Театральній, де й відбудуться автограф-сесії з популярними запорізькими письменниками та поетами, презентації нових книг, «public talk» на тему реформування читалень.

Власним досвідом поділяться предстаники видавництв з інших міст.

Фото: zp.gov.ua

Читати далі

Тренди

ДОПОМОГА
ШоТам

Підтримай наш проєкт, щоб ми могли надихати ще більше українців змінювати країну.