У Бурштині на Івано-Франківщині фермер Ігор Філіпенко відкрив першу в Україні ферму з розведення півнів-каплунів (кастрованих півнів).
Про це пише Gazeta.ua.
Яка особливість
За словами фермера, півні-каплуни на відміну від звичайних ростуть більшими, мають солодкувате м’ясо і дуже цінуються рестораторами.
Читайте також: На Харківщині з’явиться перша в Україні “ферма”, де рятують від зникнення рідкісні види черепах
Також особливість птиці і в структурі м’яса. У таких півнів з’являється жир між волокнами м’яса, який легко плавиться. Під час приготування грудка стає м’якою і соковитою, а м’ясо має солодкий присмак.
Як починав бізнес
За словами фермера, перших птахів він розводив на власному подвір’ї. Потім виграв гранд на на розвиток ферми завбільшки 200 тис. грн.
На ці кошти закупив:
- спеціальні пташники,
- автоматичні годівниці для птахів,
- поїлки,
- бойню для птиці.
Окупність ферми – півтора року. За словами фермера, такий бізнес важко повторити, бо немає спеціалістів.
“Потрібен навик з оперуванню птахів, якого ніхто не вчить. Другий момент – відгодівля птиці без хімії. Вони 150 днів мають відгуляти аби досягти певної ваги. По- суті за рік отримую одну партію птиці”, – каже фермер.
Читайте також: Українці створюють «розумну ферму»: що це таке
Кілограм птиці коштує 170 гривень. Продають м’ясо виключно цілою тушкою. Кожен півень доростає до ваги 4-5 кг.
Основні покупці птиці – це ресторани. Черга з охочих записується на рік наперед.
Нагадаємо, на Херсонщині заснували перший в Україні банк сиру.
Як ШОТАМ писав раніше, на Вінниччині будують ферму, де корів доїтимуть роботи.
