Новини, якi надихають!
Пiдтримати
Звяжіться з нами

Суспільство

Власноруч робить натуральну олію та хлібці. Історія матері чотирьох дітей з Полтавщини, що започаткувала екобізнес

СПЕЦПРОЄКТ

Опубліковано

«Чи є вас щось, заради чого хочеться вставати рано-вранці чи зовсім не лягати спати? Щось, що надихає зсередини? Для мене це мої діти та власне виробництво натуральних продуктів», — каже підприємиця з Полтавщини Світлана Киричко. 

Жінка ще 10 років тому почала з виготовлення лляних хлібців та олійки. Зараз після багаторічної паузи вона знову закотила рукава, розпочавши бізнес у розпал війни. Про підприємицю, що поєднує материнство та справу життя, читайте в новому матеріалі ШоТам.

Світлана Киричко

підприємниця із села Глинське, Полтавська область

У традиціях криється не лише історія, а й секрети здоровʼя 

Я сама родом з Полтавської області, та більше ніж 15 років прожила в місті. Скільки себе памʼятаю, теми екології, здорового способу життя та харчування завжди були в моєму житті, а коли зʼявилися діти, то все стала відчувати ще гостріше. 

Десять років тому я разом з чоловіком почала виготовляти хлібці з лляного борошна без високої термічної обробки. По суті це відтиснуте насіння, перемелене в блендері, але не просмажене, а сире, тобто зі збереженими поживними речовинами. Крім того, ми додаємо до хлібців пророщені льон та гречку, а далі висушуємо при низькій температурі — до 45 градусів. Так у продукті зберігається максимальна кількість корисних елементів.

Що більше я дізнавалася про здорове харчування й українські традиції, то більше експериментувала в домашніх умовах. Так невдовзі спробувала ще виготовляти олійку на холодному віджимі, тобто без нагрівання, аби зберегти всі принади цього продукту для організму. Так робили наші предки з давніх-давен, і на це були свої причини.

Холодний віджим олії. Фото: Світлана Киричко

Олію віджимали деревʼяним пресом у дубових бочках. І це важливо, бо якщо використовувати металеве обладнання, то відбувається окиснення, змінюються смак і якість. Також важливою є температура — при нагріванні олію виготовляти простіше і її виходить більше, однак це також окислює речовину, а при неправильній технології навіть додається гіркота.

На таких окислених оліях, які в народі називали «олифою», готували фарби для вуличних робіт. Такі речовини матимуть щільну захисну плівку та довший термін зберігання, однак користі для організму з цього мало. 

Вимушена була зробити паузу через материнство, а потім через війну

Найбільшим викликом на початку було заохотити людей купувати здорові продукти як наша олія та хлібці. Я постійно їздила на ринки, розповідала, показувала, друкувала книжечки про льон, коноплі й амарант. Пробували робити ще козинаки — пророщений льон із сухофруктами. 

Однак у 2012-2013 роках менше звертали увагу. Багато хто не розумів, навіщо потрібні такі «правильні» продукти, коли можна купити дешевші, хоч і бозна з чого зроблені. Лише років за 4-5 люди почали цікавитися темою та самостійно нас шукати.

Так працювала кілька років, але коли народився четвертий синочок, то вимушена була зробити паузу. Тоді ж наша сімʼя переїхала в село, а там були вже інші справи. Так сталося, що протягом шести чи навіть семи років я не виготовляла нічого взагалі, а сушарка слугувала в побуті, хіба що я робила хлібці для сімʼї, знайомих і час від часу на малі замовлення.

Сімʼя Киричко за чаюванням. Фото: ШоТам

Лише коли найменшому виповнилося 7 років, я відчула, що мої руки знову вільні до роботи. Та й діти вже дорослі — старшій донечці вже 23 — всі потрошку допомагають. Спочатку їм ця справа була незрозумілою, та з часом вони заглиблювалися в тему, і вона ставала для них цікавішою. Тоді я почала відновлювати знання з виробництва й цікавитись новинами у сфері натуральної переробки.

Але на перешкоді стала війна. Ще до повномасштабного вторгнення ми опинились у селі, де я планувала бізнес: уже знаходила потрібних людей, дізнавалася необхідну інформацію для розвитку. Розуміла, що я саме на тому шляху, куди хочу рухатися. 

З великою війною життя ніби зупинилось на три місяці, а може й більше. Лише коли я змогла опанувати свій внутрішній страх, коли усвідомила, що виїжджати я точно не хочу, що хочу жити й працювати тут, розвивати дітей та справу на своїй землі, тільки тоді змогла поступово повернутися до роботи.

Друзі постійно питали: «Коли вже запустишся?»

Нині планів більше, ніж ми можемо подужати. Тим паче, що багато ідей було випробувано на власному досвіді протягом років паузи в бізнесі. Щось готували для себе, вдосконалювали рецепти — тепер їх можна брати в роботу. Та наважитися розпочати знову свою справу мені допомогла підтримка дітей і друзів — останні постійно питали, коли можна буде придбати олійку.

Аби повноцінно запуститись, я мала й оновити знання, і закупити нове обладнання. У нагоді стала програма для підприємців-початківців від Естонської ради в справах біженців в Україні. 

Я завершила їхній курс навчання для стартапів. Нам викладали фінанси та бухоблік, надавали юридичні консультації, розповідали про маркетинг і продажі — пройшлися по всіх напрямах, що стосуються бізнесу новачків. Це допомогло не боятись, адже було з ким порадитися та в кого спитати. Там я проконсультувалася щодо технологій і навіть екологічності пакування.

Після цього, у квітні 2023 року, я отримала грант від Естонської ради на 100 тисяч гривень. На ці кошти для нас закупили різне необхідне обладнання: гідравлічний прес, сушарку, блендер, виробничий стіл, бак для води та вакуумні пакети для зберігання сухих сумішей. Уже в середині осені ми отримали наше обладнання для роботи.

Я одразу відновила виробництво. Поки асортимент невеликий: олійка, хлібці, на підході гранола. Ще я тестую рецепти сухих супів, аби наступного року вже повноцінно займатися грядками та запустити ще й таке виробництво. 

Продажі ми відновили завдяки співпраці з полтавським магазином Живо Життя. Олійку, наприклад, продаємо від 390 гривень за 500 мл. Водночас я збираю матеріали, щоб запустити власні сторінки в інстаграмі та фейсбуці, а також зайнялася брендингом: зробила етикетки та логотип «Ековсесвіт» як відображення всіх направлень, що хочеться вмістити в проєкт.

Світлана виробляє різні види олій. Фото: Світлана Киричко

Усе має бути якісним, безпечним та екологічним

Сировину я замовляю оптом, але це не так просто, як може здаватися. Наприклад, я не можу придбати тонну борошна — мені нема де його зберігати, бо в приміщенні ще триває ремонт, а за менші партії вища ціна. Крім того, щоб знайти найкращу вартість, треба зважати на якість. 

Одного разу мені навіть довелося повернути товар, бо віддавав гіркотою. Чому так — не знаю: може, десь на морозі постояв, а може, він торішній — у будь-якому випадку, з такою сировиною добру олійку я не зроблю. Тож довелося шукати далі — в Одесі, в Запоріжжі.

Ще одним важливим для мене аспектом є екологічне паковання. Від самого початку робити я відмовилася від одноразових посудин, натомість розливала олійку в скло. Тобто людина купувала товар, а баночки приносила на обмін. Я щойно уявляю величезне сміттєзвалище, то аж сльози навертаються!

Коли ми купили будинок, я складала сміття в одну купу й сама перебирала. У якийсь день проводили акцію «Чисте село».

Сусід запропонував здати й моє сміття. Каже: «ОТГ дає трактор, а ми все сміття із села збираємо та вивозимо». «А куди?» — питаю. «Ну як? У ліс! А там загребуть». Я сіла й заплакала. Так і не віддала — не хочу, щоб моє сміття ще ліс псувало.

Ця робота — наче ще одна моя дитина

Якщо я відволічусь і приділю менше часу, то проєкт занепадатиме. Хоч наразі ця робота не дозволяє повністю забезпечувати фінансові потреби сімʼї, але я розумію, що це лише початок. До того ж, діти вже підросли й стали моєю підтримкою та допомогою в бізнесі.

Світлана з молодшим сином за виробництвом олії. Фото: ШоТам

Ми маємо план і готуємось до сезону. Вже отримали одну сушарку, та цього може бути замало, адже за короткий період потрібно буде насушити багато різного: помідорів, перцю, інших овочів. 

Тож зараз все в роботі, все кипить. Я вірю, що якщо щодня робити щось для своєї мрії, тоді вам відкриються нові можливості. 

Суспільство

У Києві надзвичайники врятували песика, що провалився під лід на Дніпрі (ВІДЕО)

Опубліковано

Київські надзвичайники витягли собаку з крижаного Дніпра. На затоці Собаче гирло в Оболонському районі пес полював на лебедя, але через тонкий лід провалився у воду. 

Про це повідомили в ДСНС. 

Водолази врятували чотирилапого з води за допомогою спецобладнання. На березі песика забрала господиня. Як зазначають рятувальники, вона була перелякана, але неймовірно вдячна. 

Нагадуємо, що п’ятикласник виграв на олімпіаді 50 тисяч гривень та віддав їх для ЗСУ.

Також ми писали про українського екскоміка, що створює мінімалістичний платформер (ВІДЕО).

Фото обкладинки ілюстративне: ДСНС Київщини

Читати далі

Суспільство

П’ятикласник виграв на олімпіаді 50 тисяч гривень та віддав їх для ЗСУ

Опубліковано

Роман Терлич вчиться у п’ятому класі львівської гімназії «Євшан». Два місяці тому він переміг на олімпіаді «Квести і Тести» та виграв 50 тисяч гривень. За ці гроші одинадцятирічний Роман придбав дрон для військових.

Про це повідомив директор департаменту освіти та культури Львівської міської ради Андрій Закалюк.

Роман разом із братом особисто передав дрон військовим. Після цього із хлопцем у школі зустрівся Андрій Закалюк та подякував за гідний вчинок. Також увесь клас отримав квитки на відвідування Музею науки у Львові.

«Нам всім є чому повчитись у Ромчика. Пишаємось, що маємо таких учнів»‚ — написав Андрій Закалюк.

Нагадаємо, що Леді Гага підтримала дівчинку з України, яка заспівала її нову пісню (ВІДЕО).

Також ми писали, що «Русоріз» Сергія Стерненка став першим збором, на який можна оформити підписку в Monobank.

Фото: фейсбук-сторінка Андрія Закалюка

Читати далі

Суспільство

«Укрзалізниця» відновила два плацкартні вагони: де вони курсуватимуть (ФОТО)

Опубліковано

На власних потужностях «Укрзалізниці» відновили два пасажирські плацкартні вагони. Нові вагони їздитимуть у складі потяга 95/96 Київ – Рахів.

Про це повідомили в УЗ.

У вагонах працівники оновили інтер’єр, екстер’єрне лакове покриття та всі табло, вони облаштували систему кондиціювання та встановили вакуумні туалети.

Також у відновлених вагонах фахівці:

  • додали маркування шрифтом Брайля;
  • оновили освітлення та індивідуальне керування ним;
  • розмістили біля місць кожного пасажира стандартні розетки, а також порти USB та Type-C.

Вагони приєднали до потяга 95/96 Київ – Рахів 18 лютого 2025 року. За лютий у компанії планують відремонтувати ще чотири пасажирські вагони.

Читайте також: В Україні запустили перший благодійний аукціон NFT-картин українських художників

Нагадаємо, що військовий освідчився своїй дівчині під час рейсу «Потяга до тебе» у Києві (ФОТО).

Фото: фейсбук-сторінка УЗ

Читати далі