Фермер Роман Ковальчук доводить, що вирощування раків в Україні може стати дуже прибутковою справою. Цьому сприяє наявність в Україні великої кількості придатних для цього джерел води – річки, озера, занедбані зрошувальні канали, які ніким не затребувані, пише “Агро-Центр”, з посиланням на uatv.ua.
“На початку двохтисячних я почав займатися дайвінгом. Мені було дуже цікаво спостерігати за підводним світом наших річок. Тоді я познайомився з таким дивовижним звіром, як довгопалий рак. Він є основним видом раку в наших українських річках. Я почав спостерігати за поведінкою раків, аналізувати, робити висновки і… закохався в цю справу. Так з часом прийшла ідея створити ферму з розведення. У 2015 році ми почали проект, спрямований на вивчення вирощування раків в природних умовах. Це складний, тривалий, але дуже цікавий процес”, — розповідає фермер Роман Ковальчук.
Національне надбання
Розведення раків можна назвати одним з наших національних надбань, каже фермер. Вважається, що колись саме з України раків завезли до Туреччини, де сьогодні працює багато ракорозвідних ферм. Станом на сьогодні, саме Туреччина є лідером із вирощування цих членистоногих.
“Починаючи своє господарство, я хотів поступово відновити цю галузь і в Україні”, – каже фермер.
Попит в рази перевищує пропозицію
У Західній Європі попит на м’ясо раків в рази перевищує пропозицію. Ця обставина – великий плюс на користь тих, хто вирішить освоїти цей бізнес.
“З економічної точки зору, вирощування раку – це мегавигідно. Якщо порахувати в цифрах, то лише з 1 кг ікряної самки, а це 20 штук, через 3 роки ми отримаємо 30-40 кг товарного раку на продаж. Відповідно, вклавши в кожен кг по 6 євро, отримуємо 180 євро через 3 роки”, — розповідає фермер.
Головна умова розведення – водойма
Розведення раків — перспективна ніша, яка не вимагає надзусиль. Цей вид членистоногих не потребує особливого догляду, харчування. Аби їх прогодувати, не потрібно високих витрат на корми, оскільки харчуються в основному планктоном. Головна умова для вдалого розведення — це наявність натурального або штучного водоймища, і потужності з вилову та зберігання раків до місця продажу.
“Не так давно ми з моїм товаришем створили програму з вивчення раків і відновлення ферм з їх розведення в Україні. Цю концепцію ми направили до Академії наук і отримали перше позитивне затвердження нашого проекту. Незабаром розпочнемо ще більш активну діяльність з вирощування малька. На базі нашого господарства буде створений науковий майданчик з вивчення довгопалого раку. Незабаром ми зможемо вийти на ринок з раком великого розміру і високим тоннажем”, — наголосив Роман.
