У столиці відкрили навчально-практичний центр сучасних кулінарних технологій на базі Вищого професійного училища № 33.
Про це повідомили у Департаменті освіти і науки міської ради.
Центр оснащено інноваційним обладнанням для якісного професійного навчання фахівців сфери ресторанного господарства та харчування із застосуванням інноваційних виробничих технологій.
Приміщення центру імітує простір сучасної шкільної їдальні, дитячого садочка або ресторану, аби наблизити здобувачів освіти та слухачів у реальні умови виробничого процесу; містить:
- майстерні-лабораторії,
- дегустаційну (обідню) залу,
- навчально-виробничу кухню,
- овочевий та м’ясо-рибний цехи,
- приміщення для зберігання продуктів,
- посудомийне відділення,
- санітарну кімнату,
- кімнату для персоналу.
У рамках відкриття відбулась презентація страв від шеф-кухаря із застосуванням різної техніки теплової обробки.
Для модернізації матеріально-технічної бази використано фінансування у сумі 2,75 млн. грн: з бюджету міста Києва – 1,99 млн. грн; зі спеціального фонду закладу освіти – 752 тис. грн.
Читайте також: «Я піду в далекі гори». П’ять українських фільмів про Карпати
Діяльність центру передбачає співпрацю з Національним агентством кваліфікацій, підприємствами, організаціями, закладами освіти, центрами зайнятості, Асоціацією кулінарів України.
Громада міста Києва отримала можливість для реалізації освітніх потреб у сфері ресторанного господарства та харчування.
Нагадаємо, у Херсоні підготували курс навчання для гастрономічних гідів.
Фото: don.kyivcity.gov.ua.
