Новини, якi надихають!
Пiдтримати
Звяжіться з нами
Hotov y byznes Supkul tura e1559749134119 Hotov y byznes Supkul tura e1559749134119

Економіка

Як із точки продажу фастфуду перетворитись на міжнародну франшизу. Кейс “Супкультури”

Опубліковано

Підтримай ШоТам

ШоТам – медіа, яке допомагає зберігати спокій навіть під час війни. Кожна наша публікація – це привід пишатися нашою армією, волонтерами та кожним українцем. А кожен твій донат – це внесок у боротьбу на інформаційному фронті.

Наминаючи черговий бургер на ходу, кожен шкодує, що не має часу забігти у кафе і з’їсти першу страву.

Кирило Пузенко, коли тільки-но приїхав у Київ з Маріуполя у 2014 році, також замислився над цією проблемою. Але, на відміну від більшості, вирішив не обирати між фастфудом і здоровою їжею.

Читайте також: Український стартап для замовлення їжі підкорює США

Його “Супкультура” – це вегетаріанські супи-пюре з їстівним стаканчиком.

Кирило Пузенко, автор вегетаріанського супу у їстівному стаканчику

Наразі підприємці з усього світу прагнуть купити франшизу українського бренду. Деякі навіть намагаються її красти – проте з невдалим результатом.

Чи по кишені вам франшиза “Супкультури” сьогодні та як з купи ідей обрати найприбутковішу? Кирило Пузенко погодився поділитись історією свого успіху з читачами “ШоТам?”.

Перевіряв ідею на фестивалях

Їх супи охоче рекламують зірки та політики. Зокрема, нещодавно хильнувши супу, а потім з’ївши хрустку чарчину, мер Львова Андрій Садовий так і сказав про “Супкультуру” на камеру: “Рекламую!”

До того, як вистрілила ідея з “Супкультурою”, Кирило ким тільки не працював. За освітою психолог, спробував себе у ролі і вихователя дитсадочка, і менеджера з реклами, і фотографа.

Читайте також: Купити готовий бізнес: як на франшизі заробити грошей

У столицю вирішив переїхати на початку війни у 2014 році. І от у походах по співбесідах він замислився про здорову і швидку їжу.

Перша “офіційна” супкультури відкрилась у 2016 році.До цього засновник тестив ідею на різних фудфестивалях

Свою ідею супу “на виніс” він розповів власнику одного з київських кафе, і той погодився профінансувати, зробивши “ангельську” інвестицію у дві тисячі доларів.

Якийсь час свою ідею Кирило тестив на фестивалях вуличної їжі. А перед першим фестивалем також розробив і унікальний рецепт стакану з борошна для супу.

На початку все робив вручну: замішував тісто для стаканчиків, варив супи у невеликих каструлях і подрібнював блендером.

Гроші від “бізнес-ангела” Кирило витратив на розробку спеціальної прес-печі, а тестити її довелось одразу після виготовлення – під час одного з фестивалів.

Саме на фудфестах Кирило зрозумів –  його ідея точно спрацює! Адже від бажаючих скуштувати вегетаріанські супи у солоному їстівному стаканчику не було відбою.

Від МАФу до франшизи

Перша “Супкультура” розташувалась у кафе Vagabond, де Кирило ділив приміщення з майбутнім партнером по бізнесу Олегом Герасимовим. Потім облаштувались у МАФі на Хрещатику.

“Нас з Олегом познайомили друзі. Він запропонував відкрити точку на Хрещатику, де він би відкрив кав’ярню, а я – “Супкультуру”. Але врешті  проникся моєю ідеєю і тепер мій партнер по бізнесу”, – розповідає про Олега Герасимова Кирило.

Наразі кілька офіційних точок корисного фастфуду відкрито у столиці, також франчайзі “Супкультури” є в Польщі, Білорусі, Чехії, Словаччині, Австрії.

Далі через складнощі з орендою МАФу на Хрещатику хлопцям довелось переміститись на Контрактову, де через 9 місяців точку знесли під час зачистки площі.

Тоді вони вирішили переорієнтувались і розробити франшизу.

Із самого початку проект замислювався як франчайзинговий. Але ми ніколи не займалися активним продажем, всі франчайзі, які наразі відкрились, знаходили нас самі, – каже Кирило.

Вартість франшизи

Аби запустити точку продажу вегетаріанського супу за рецептами “Супкультури”, вам знадобиться близько двох місяців. Беззбитковість франчайзери обіцяють з першого ж місяця, а вихід на окупність – близько 9 місяців.  

Франшиза наразі коштує 6 тисяч євро – це винагорода за допомогу франчайзі, каже Кирило. А ще тисяч 25 євро треба, аби забезпечити себе усім необхідним для відкриття устаткуванням.

Допомагають ставити на ноги виробничий процес – не тільки після відкриття, а постійно. Це навіть не франчайзинг, а підписка для ведення бізнесу, каже Кирило

Але перед рішенням придбати франшизу Кирило радить розрахувати свої сили, інвестиції, ретельно продумати питання з командою.

У нас закрилося дві в Києві із 22 точок . Франчайзі не впорався, а точки були перепродані іншим бажаючим.

Серед франчайзі можуть з’явитись і росіяни – зараз із “Супкультурою” ведуть переговори про те, аби купити українську франшизу. А от найкраща в мережі  точка поки знаходиться у місті Кошице у Словаччині.

У них просто відмінний маркетинг, а любов словацького народу до супу набагато більша за нашу.

Спроба крадіжки цілої франшизи

У січні цього року власники “Супкультури” зіштовхнулись зі спробами копіювання не просто схеми роботи франчайзингової точки, а цілого бізнесу.

“Підприємці” з Ростова замість того, аби заплатити за франшизу “Супкультурі”, заплатили дизайнеру. Який скопіював і сайт, і його наповнення, змінивши лиш назву і логотип.

Читайте також: Як люди з інвалідністю у Києві годують кексами офіси Google та Ernst&Young

“Є таке поняття в бізнесі, як «бенчмаркінг» – це коли аналізується стороннє підприємство і переймаються найкращі практики. Якби в нас запозичували наші найкращі якості – сумлінне ведення бізнесу, зменшення використання пластику, пропаганду здорового способу життя та свідомого споживання, я був би тільки радий. Але вони обирають, як їм здається, найпростіший спосіб”, – написав у Фейсбуці з цього приводу співвласник “Супкультури” Олег Герасимов.

Як з цим бореться “Супкультура”? Кирило відповідає – швидкістю розвитку.

На даний момент, ми надаємо такий спектр послуг, який без значних інвестицій неможливо швидко зробити людині, яка тільки починає шлях в цій справі, – каже Кирило.

Поради для початківців

Далі – зі слів Кирила.

Секрет мого продукту, думаю, в своєчасності. Він виник в потрібний час в потрібному місці. Коли “Субкультура” починалася як бізнес-проект, особисто я не знав, що в 2021 році Євросоюз заборонить використання пластика.

Зараз все більше людей замислюються над тим, чим насичують свій організм та скільки приносять додому полімерів після кожного походу в магазин. Також люди починають економити свій час, замість того, щоб витрачати на обід дві години в ресторані.

Навіть півгодини на їжу – це багато в сучасному мегаполісі.

Я перерахував багато проблем, і “Супкультура” вирішує як мінімум три з них. Частково це і є секрет успіху – додайте сюди ще відчуття трендів, і ви отримаєте продукт, який усі полюблять.

Відео дня

Економіка

В Україні відкрили понад 50 тисяч нових бізнесів

Опубліковано

Підтримай ШоТам

ШоТам – медіа, яке допомагає зберігати спокій навіть під час війни. Кожна наша публікація – це привід пишатися нашою армією, волонтерами та кожним українцем. А кожен твій донат – це внесок у боротьбу на інформаційному фронті.

З початку повномасштабної війни в Україні зареєстрували вже понад 50 тисяч нових бізнесів. Із них 43 тисячі – це ФОП, ще 8 тисяч – юридичні особи.

Про це повідомляє Opendatabot.

Новий рекорд за кількістю реєстрації нових підприємців зафіксували на початку червня – 4652 ФОПи. Наразі це найбільша цифра з 24 лютого. Загалом за три тижні літа було зареєстровано понад 12 тисяч підприємців.

Водночас з початком нового етапу російсько-української війни змінилася географія реєстрацій нових компаній. Зокрема, у червні в Києві було зареєстровано 40% підприємців у порівнянні з довоєнними показниками, у Львові – 45%, а ось у Харкові – лише 25%.

Війна змінила також й напрямки діяльності малого та середнього бізнесів. У лютому перше місце за кількістю реєстрацій нових ФОПів посідав КВЕД «Комп’ютерне програмування, консультування та пов’язана з ними діяльність», а категорії «Надання інформаційних послуг» та «Надання інших індивідуальних послуг» обіймали третю та четверту позиції.

Топ КВЕДів за кількістю реєстрацій ФОПів у червні 2022 року.

Тепер на першому місці за кількістю нових підприємств опинився КВЕД «Роздрібна торгівля». Разом КВЕДи, пов’язані з роздрібною та оптовою торгівлею, склали 37% від усіх нових ФОПів у червні.

Нагадаємо, Кабінет міністрів запускає проєкт грантової допомоги «єРобота» для підтримки новоствореного бізнесу в Україні.

Також ми повідомляли, що «ПриватБанк» видаватиме гранти ресторанам, які приймають оплату карткою.

Фото: centreua.org.

Відео дня
Читати далі

Економіка

Британія виділяє Україні до £10 млн для ремонту залізниці і вивезення нею зерна

Опубліковано

Підтримай ШоТам

ШоТам – медіа, яке допомагає зберігати спокій навіть під час війни. Кожна наша публікація – це привід пишатися нашою армією, волонтерами та кожним українцем. А кожен твій донат – це внесок у боротьбу на інформаційному фронті.

Велика Британія виділить Україні до 10 мільйонів фунтів стерлінгів для ремонту залізничної інфраструктури, щоб вивезти нею зерно.

Про це повідомив британський уряд у понеділок, 26 червня.

За повідомленням, Велика Британія веде переговори з українським урядом України про те, як максимально збільшити пропускну здатність залізниці і забезпечити рух поїздів і зерна.

В уряді Британії наголосили, що Росія не лише перешкоджає Україні експортувати її зерно, але й з’являється дедалі більше доказів того, що Росія краде зерно в Україні, переправляє його контрабандою через кордон, щоб продати.

Тому Велика Британія виділить 1,5 мільйона фунтів на розробку процесу тестування, щоб визначити, чи було зерно, яке продається Росією на світовому ринку, незаконно вивезене з України.

Читайте також: Мільйон на ровері. Як львів’янин проїхав 1500 км прифронтовими містами, аби зібрати кошти на ЗСУ

Це дозволило б світовим урядам боротися з крадіжкою зерна, протидіяти Росії і забезпечити, щоб Україна отримала дохід від вирощуваного нею зерна. Прем’єр Британії Борис Джонсон закликав інші країни G7 приєднатися до цих зусиль.

Довідка

Україна є одним із найбільших у світі експортерів пшениці, кукурудзи і соняшникової олії, але російські війська наразі блокують українські чорноморські порти, ставлячи під загрозу світові продовольчі постачання.

Нині 22 мільйони тонн українського зерна неможливо вивезти через блокування чорноморських портів Росією. 13 червня Україна поставила першу партію зерна в ЄС новим морським шляхом через Балтійське море.

Міжнародне співтовариство закликає Росію розблокувати порти й дозволити експорт українського зерна. Зокрема ООН закликала Росію дозволити вивезти зерно із українських портів.

Нагадаємо, Європейський банк реконструкції і розвитку виділить 50 млн євро для фінансування критично важливих потреб Укрзалізниці.

Як ми повідомляли раніше, Україна і Британія підписали Меморандум про відбудову української інфраструктури.

Фото: Reuters.

Відео дня
Читати далі

Економіка

«Українські в’ялені помідори» із Чорнобаївки відновлять виробництво на підконтрольній території

Опубліковано

Підтримай ШоТам

ШоТам – медіа, яке допомагає зберігати спокій навіть під час війни. Кожна наша публікація – це привід пишатися нашою армією, волонтерами та кожним українцем. А кожен твій донат – це внесок у боротьбу на інформаційному фронті.

Засновник фірми «Українські в’ялені помідори» Андрій Бігленко заявив про плани відновити на підконтрольній території втрачене у Чорнобаївці на Херсонщині виробництво.

Про це пише портал agroportal.ua

«Ми хочемо відновити виробництво, зі мною моя команда — моя сім’я. У цю справу вкладено дуже багато часу, розуму та інвестицій, тому втрачати нічого не хочеться. У Чорнобаївці зараз залишилось все: обладнання, сировина, готова продукція, наш будинок і всі речі. Все, що можна було використовувати зараз для виробництва. Я дуже сподіваюсь, що нікуди воно звідти не дінеться. У нас же є знання та досвід», — поділився Бігленко.

Наразі Андрій Бігленко і його сім’я шукають сировину для відновлення виробництва – томати потрібної якості і ціни.

Є три варіанти, де їх взяти – Миколаївська, Одеська і Тернопільська області.

«Я вже зрозумів, які сорти тут є, але для мого виробництва вони не підходять. Ще мені рекомендують поїхати в Заліщики (Тернопільська область), але думаю, що якщо навіть за смаком і розміром знайду, то за вартістю аналогів херсонським немає. Розумієте, Заліщики — це лише одне село. На Херсонщині таких сіл, де масово вирощують помідори, — сотні», — зауважив підприємець.

Читайте такожДе знайти роботу під час війни? 20 сайтів та телеграм-каналів з вакансіями на будь-який смак

За словами Бігленка, для відновлення треба сума, яка коливається від 500 тисяч до 3-х мільйонів гривень. Бізнесмен сподівається на підтримку міжнародними грантами.

Нагадаємо, Хмельниччина попри війну експортувала вже 5000 тонн меду до 50 країн світу.

Як ми повідомляли раніше, в Україні запустили інвестиційний фонд Vesna.Capital для підтримки підприємців.

Фото: facebook.com/ukrtomat.

Відео дня
Читати далі